もう霜月ですよ！寒いわけです。昼間もすっかり長袖ですよね。この間のキムチ鍋で使った残りの生姜で、生姜麹を仕込んでみました。まだトゲトゲしていますが、どのように味が変わっていくのか、楽しみです。ベースが塩麹なので、甘酒にはならないかな？甘酒作って、少し加えるのはどうだろう。ワクワクします。